Née en 1945 à Plouray, elle vit et travaille à Lorient. « L’œuvre de Chantal Gouesbet est marquée de l’empreinte de la nature sur les sens. La profondeur de l’océan, la rondeur des dunes, l’inhumanité du granit, la fracture blanche du kaolin sont autant de viatiques pour un voyage dans la couleur et la lumière. » Depuis 1984, plusieurs expositions en Bretagne et à l’étranger (Allemagne 1985, Espagne 1988, Lettonie 1991, Irlande et Belgique en 1995, Tokyo 2007…). Elle accompagne de ses oeuvres (pastel, acrylique, gravure) des poèmes dans des livres d’artistes (collectif L3V entre autre), Dizolein de Eve Lerner, pastels, éditions L’Autre Rive, 2007…

Ses gravures accompagnent les poèmes de Mérédith Le Dez dans Chanson de l’air tremblant.